트랜스지방 안심제과점
트랜스지방이란 ?
- 식물성기름에 수소를 첨가하여 고체형태로 제조된 가공식품(마가린, 버터 등)으로 인체에 나쁜 영향을 미치는 LDL-콜레스테롤은 증가, 좋은 영향을 미치는 HDL-콜레스테롤은 감소시킴.
- 가격이 저렴할 뿐 아니라 고소한 맛과 향미 등을 목적으로 패스트푸트, 제과·제빵에 많이 사용함
※ 트랜스지방 함량이 많은 식품
- 경화유, 정제유, 마가린 및 쇼트닝
- 감자튀김, 도넛, 생선튀김, 닭튀김 등 튀김류
- 패스츄리, 케이크 등 마가린이 사용되는 과자류
트랜스지방 안심제과점 운영
- 목적 : 건강에 유해한 트랜스지방 사용 감소, 제로화 실천을 통하여 건강한 먹거리 조성 및 식품안전성 제고를 위한 트랜스지방 안심제과점 인증사업 실시
※ 트랜스지방 안심제과점이란 ?
트랜스지방 제로 기준에 적합한 유지를 사용하고, 함량 분석결과 1회 섭취분량 당 트랜스지방 "0" 표시 기준에 적합한 제과점 - 운영방법
- 대한제한협회에서 주관하는 트랜스지방 저감화 기술을 지도받아 전문적인 운영
- 트랜스지방 실태를 매년 점검함으로써 기준에 적합여부를 지속적인 관리
| 업소 | 소재지 | 연락처 |
|---|---|---|
| 몽뻬르과자점 | 경명대로 1141(계산동) | 032-543-5687 |
| 한상민과자점 | 효서로 381(작전동) | 032-544-2729 |
| 빵뜨락 | 계양구 황어로115번길 12(오류동) | 032-513-0150 |
| 브레드탑 | 경명대로 1045번길 9-9(계산동) | 032-547-3637 |
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